Brombonero Refosco
100% Refosco dal peduncolo rosso.
Ottenuto dalla selezione delle migliori vigni di refosco situate in 4 localita diverse, nonostante la riduzione delle uve, viene prodotto soltanto nelle annate migliori.
Grape varietal 100 % Refosco Viticulture tal Free sulfur dioxide 28 mg/L Category tal Yield per wine 1 - 1,5kg | Total dry extract 29,3 g/L Vintage 2015 Harvested tal Reducing sugar 2,3 g/L Alcohol content 15,5% | Harvest time Wine growing area tal Total acidity 5,2 g/L Soil composition tal pH 3,78 |
Vinification
Dopo la raccolta manualen e il diraspamento, con caduta naturale le uve finiscono nei tini di legno dove effettuano la fermentazione alcolica sui propri lieviti a circa 30 gradi celsius per circa un mese con almeno 3 follature al giorno. Dopo la fermentazione malo-lattica, il vino affina almeno 2 anni in botti di legno da 1000 a 2500 litri.
Wine production: tal
Aging: tal
Bottle: 0,75 l, 1,5 l, 3 l