Clai vina

Baracija

Baracija Refošk

Baracija refošk je dobiven od 100% istoimene sorte iz naših mladih vinograda. Pozicija vinograda je u blizini stancije Baracija, po kojem je vino dobilo ime. Sami vinogradi pridonose i krase pogled s naše vinarije.

Vrsta grožđa
100 % Refošk
Način uzgoja
Organski
Slobodni sumporni dioksid
21 mg/L
Vrsta vina
Suho crno vino
Urod po lozi
1 – 1,5 kg
Ukupni ekstrakt suhi
26,4g/L
Berba
2017
Način berbe
Ručno
Reducirajući šećer
2,3 g/L
Postotak alkohola
13%
Vrijeme berbe
Rujan
Lokacija vinograda
Zapadna Istra, Hrvatska
Ukupna kiselost
5,6g/L
Sastav tla
Kamena glina
pH
3,57

Vinifikacija

Grožđe se bere ručno. Nakon berbe, odvaja se peteljka koja preko muljače slobodnim padom ulazi u drvene bačve na maceraciju. Maceracija traje oko dvadeset dana, a pokreće se prirodnim kvascima na temperaturi od oko 25-30 °C. Masulj se miješa minimalno tri puta dnevno. Tijekom tog vremena vino takodjer prolazi kroz proces malolaktične fermantacije, a nakon prešanja vino odležava do dvije godine u velikim hrastovim bačvama zapremnine 1000 do 2500 litara.


Proizvodnja vina: Fermentacija sa grožđem u otvorenim bačvama, bez dodavanja selekcioniranih kvasaca i enzima

Odležavanje: U velikim drvenim bačvama

Boca: 0,75 l