Brombonero Refošk
100% Refošk – crvena peteljka. Brombonero je premium vino koje se dobija samo od najboljeg refoška pomno biranog iz naša četiri vinograda.
Veliki trud, posvećenost radu i minimalni prinosi, čine ovo vino jedinstveno, a Brombonero se proizvodi jedino u berbama kada priroda pruži najbolje uvjete.
Vrsta grožđa 100 % Refošk Način uzgoja Organsko Slobodni sumporni dioksid 28 mg/L Vrsta vina Suho crno vino Urod po lozi 1 - 1,5kg | Ukupni ekstrakt suhi 29,3 g/L Berba 2015 Način berbe Ručno Reducirajući šećer 2,3 g/L Postotak alkohola 15,5% | Vrijeme berbe Rujan Lokacija vinograda Zapadna Istra, Hrvatska Ukupna kiselost 5,2 g/L Sastav tla Pješčana glina, teška glina (lapor) pH 3,78 |
Vinifikacija
Grožđe se bere ručno, odvaja se peteljka te preko muljače slobodnim padom ulazi u drvene bačve na maceraciju. Maceracija traje oko mjesec dana, a pokreće se samo prirodnim kvascima na 30°C. Masulj se miješa najmanje tri puta dnevno, a tijekom tog vremena vino također prolazi kroz proces malolaktične fermantacije. Nakon prešanja vino odležava najmanje dvije godine u velikim hrastovim bačvama zapremnine 1000 do 2500 litara.
Proizvodnja vina: Fermentacija sa grožđem u otvorenim bačvama, bez dodavanja selekcioniranih kvasaca i enzima
Odležavanje: U velikim drvenim bačvama
Boca: 0,75 l, 1,5 l, 3 l